乳化剂GMS/甘油单硬脂酸酯

乳化剂GMS

【化学成分】甘油单硬脂酸酯

【同类产品名称】十八酸甘油酯、硬脂酸甘油酯、单甘脂、单脂肪酸甘油酯、甘油单硬酯酸酯、甘油酰-1-单硬脂酸、一硬脂酸甘油酯、丙三醇硬脂酸酯、1-十八烷酸单甘油酯、十八酸-1,2,3-丙三醇单酯、二羟基丙基十八烷酸酯、丙三醇单硬脂酸酯、丙三醇单十八酸酯

【英文名】Octadecanoic acid glyceride;Glyceryl stearate;monoglyceride;

Monofatty acid glycerides;Glycerol monoesters;Glycerol-1-monostearic acid;

Glyceryl stearate;1-Octadecanoic acid monoglyceride;Octadecanoic acid-1,2,3-propythritol monoester;Dihydroxypropyl octadecanoate ester;

Glycerol monostearate;Glycerol monooctadecanoate ester

【CAS】31566-31-1

【分子式】C21H42O4

【类    型】非离子

【紧急联络电话】15262899818（微信同号）

【技术指标】

外 观（25℃）：白色到奶油色片/珠子

酸 值（mgKOH/g）：≤3

皂化值（mgKOH/g）：150～165

密度（g/cm3）：1.0±0.1

沸点（°C at 760 mmHg）：485.7±25.0

熔点（°C）:78-81 含量：≥99%

HLB值：～3.5

【用途】

用途一
作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途二

该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。

【稳定性】

1. 如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物。不溶于水，分散于热水中。

2.溶于热乙醇、矿物油、苯、丙酮和醚等热的有机溶剂中。有良好的乳化性

【包装与贮运】

25公斤编织袋包装。

本产品不易燃，按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。

保质期二年。